滾筒殺青機分長滾筒連續殺青機和瓶頸殺青機等，熱源為柴、煤、電，尤其適宜于烘青類名茶的殺青作業。常規滾筒殺青所制的名茶香高味爽，有利于綠茶品質形成與轉化，缺點是殺青葉粘附筒壁易產生焦邊焦葉及殺青時若筒內大量熱氣排濕不暢出而造成殺青葉“悶黃”。長滾筒連續殺青機具有葉溫升高快、殺青均勻、能連續作業及工效高的優點，現已普遍使用。滾筒殺青機筒體有直筒、錐筒之分，錐形筒體有利于排濕脫汽，由于設備制造難度和運行平穩等因素，60型以上主要是直圓筒。名茶殺青機具的選擇取決于名優茶廠的產嫩設置，實踐證明，操作得當的大口徑殺青機工藝性能優于小口徑殺青機。