受采摘方式、工效的限制，茶鮮葉原料難免存在大小嫩度不均的現象。可選用鮮葉篩分機、風選機等機械適當篩選統貨茶原料，篩選葉歸類，篩選葉歸類附制，以減輕加工技術難度及實現經濟價值****化。春季季節雨水較多，茶鮮葉有時難免帶有表面水，加工技術難度增大，并影響到制茶工效及成品茶質量。因此，雨水也可使用離心式鮮葉脫水機，雨水葉裝入紗布網袋放入轉筒，經高速旋轉，脫離鮮葉表面水，并置于通風場所竹簾薄攤，平衡鮮葉水分，并勤翻、輕翻、及時附制。